refactor: 迁移根目录 docker/ 到 source/docker/，更新所有路径引用

- 将 docker/{nginx.conf,run.sh,zz-phprun.ini,zz-phpfpm.conf} 移动到 source/docker/
- 更新所有 Dockerfile 中 /var/www/html/docker/ -> /var/www/html/source/docker/
- 更新 stack.json managed_files 路径前缀
- 重组 stack 模式目录结构 docker/ -> source/docker/
- 更新 source/README.md 目录描述
- 更新 AdminUpdateServiceBase.php 可选文件前缀

source/stack/base-build/Dockerfile

@@ -25,9 +25,9 @@ VOLUME /var/www/html/storage
 # 暴露 Nginx 端口
 EXPOSE 8000
 
-RUN chmod +x /var/www/html/docker/run.sh
+RUN chmod +x /var/www/html/source/docker/run.sh
 
 # 启动 Nginx PHP 然后阻塞
-ENTRYPOINT ["/bin/bash", "/var/www/html/docker/run.sh"]
+ENTRYPOINT ["/bin/bash", "/var/www/html/source/docker/run.sh"]
 
 CMD ["server"]