fix(stack): 修复 bind mount 遮蔽 build 期 symlink 导致容器启动失败

B-route 下 build context=仓库根 + bind mount /var/www/html 有两个问题：

1. ENTRYPOINT 引用 /var/www/html/source/docker/run.sh 在运行期找不到：
   build 期的 symlink 被 bind mount 完全覆盖，容器看到的是宿主机
   仓库根的 source/docker/（只有 nginx.conf/zz-phprun.ini/zz-phpfpm.conf，
   没有 run.sh）

2. 模式目录 source/docker/ 不自包含：
   只有 run.sh/zzz-dev.ini/zzz-xdebug.ini，缺基础配置

修复（docker-dev 模式）：
- run.sh 改为用 SCRIPT_DIR 自动检测脚本所在目录
- Dockerfile ENTRYPOINT/chmod 改为完整路径
  /var/www/html/source/stack/docker-dev/source/docker/run.sh
- 基础配置（nginx.conf/zz-phprun.ini/zz-phpfpm.conf）复制到模式目录
  使其自包含

验证：docker compose build 通过，up 容器稳定运行，
nginx + PHP-FPM 启动成功，ThinkPHP CLI 正常（v8.1.4）

source/stack/docker-dev/Dockerfile

@@ -83,9 +83,10 @@ VOLUME /var/www/html/storage
 # Expose Nginx port
 EXPOSE 8000
 
-RUN chmod +x /var/www/html/source/docker/run.sh
+# B-route bind mount 模式：ENTRYPOINT 必须用完整路径（build 期 symlink 被 bind mount 覆盖）
+RUN chmod +x /var/www/html/source/stack/docker-dev/source/docker/run.sh
 
 # Start Nginx and PHP-FPM
-ENTRYPOINT ["/bin/bash", "/var/www/html/source/docker/run.sh"]
+ENTRYPOINT ["/bin/bash", "/var/www/html/source/stack/docker-dev/source/docker/run.sh"]
 
 CMD ["server"]