feat(stack): 新增 stack 模式管理功能

- 新增 `php think admin:stack:mode` 命令，支持 list/use/current/rollback 操作
- 新增 StackModeService 服务，负责模式切换、备份与回滚逻辑
- 在 source/stack/ 目录下添加 default、full、base-build 三种模式的配置文件
- 更新 UlthonAdminService 以注册新的命令行工具

app/common/command/admin/stack/AdminStackMode.php

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+<?php
+
+namespace app\common\command\admin\stack;
+
+use base\common\command\admin\stack\AdminStackModeBase;
+
+class AdminStackMode extends AdminStackModeBase
+{
+}

app/common/service/stack/StackModeService.php

@@ -0,0 +1,9 @@
+<?php
+
+namespace app\common\service\stack;
+
+use base\common\service\stack\StackModeServiceBase;
+
+class StackModeService extends StackModeServiceBase
+{
+}