feat(stack): 新增 docker-dev-sync 模式，优化 Windows 下 Docker 开发 I/O 性能

- 新增 source/stack/docker-dev-sync/ 模式目录
- 宿主代码映射到 /var/www/source（bind mount 中转）
- 容器内 rsync 定时同步到 /var/www/html（原生文件系统）
- vendor 由 Docker build 管理，不参与同步
- rsync 使用 --no-perms 避免保留 Windows 源文件权限
- 排除 docker-dev/、runtime/、.git/ 等无关目录
- SYNC_INTERVAL 环境变量可配置轮询间隔（默认 3 秒）
- 更新 stack.json 注册模式并声明 sync.sh 为托管文件
- 调整 CI 构建流程：先安装依赖再切换 stack 模式

source/stack/README.md

@@ -32,6 +32,7 @@
 | `full` | 全量构建模式（兼容历史行为，从 PHP 镜像从头构建） |
 | `base-build` | 基础镜像 + 应用构建模式（author_only） |
 | `docker-dev` | Docker 开发模式（nginx+php-fpm+MySQL+Redis+phpMyAdmin+Xdebug） |
+| `docker-dev-sync` | Docker 开发模式 - Windows I/O 优化（rsync 定时同步，避免 bind mount 慢速问题） |
 
 ## 基础镜像说明