feat(stack): 新增 docker-dev 开发模式并自动清理文件

- 新增 docker-dev 部署模式，提供包含 nginx+php-fpm、MySQL、Redis、phpMyAdmin 和 Xdebug 的完整 Docker 开发环境
- 在 StackModeService 中重写 applyMode 方法，切换模式时自动删除目标模式中不存在的已管理文件
- 新增 .docker-dev.env 配置文件并纳入 managed_files 管理，切换模式时自动复制或删除

source/stack/stack.json

@@ -4,7 +4,11 @@
     "Dockerfile",
     "docker-compose.yaml",
     ".gitea/workflows/build-and-deploy.yml",
-    ".docker-dev.env"
+    ".docker-dev.env",
+    ".dockerignore",
+    "docker/zzz-dev.ini",
+    "docker/zzz-xdebug.ini",
+    "docker/run.sh"
   ],
   "modes": {
     "default": {